Значение слова СУЛЬФИТАЦИЯ в Словаре иностранных выражений
- СУЛЬФИТАЦИЯ
-
[ 1. обработка сернистым ангидридом, его раствр-рами или сульфитами соков и сиропов для их обесцвечивания; 2. обработка сернистой кислотой полуфабрикатов (плодов, овощей, соков) с целью их консервирования.
Словарь иностранных выражений. 2012