Значение слова СУЛЬФИТАЦИЯ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

Что такое СУЛЬФИТАЦИЯ

ж.

1) Обработка сернистым ангидридом или его растворами.

2) Обработка сернистой кислотой полуфабрикатов (плодов, овощей, фруктов) с целью их консервирования.

Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой.