Значение слова МЕТИОНИН в Новом словаре иностранных слов

серосодержащая незаменимая аминокислота (не синтезируется в организме человека и большинства животных); входит в состав растительных в животных белков, участвует в биосинтезе холина, аминокислоты цистеина; при недостатке мстионина нарушается биосинтез белков, замедляется рост в т. д.