несов. 1. Жариться до полной готовности, как следует. 2. разг. Сильно, значительно прогреваться. 3. разг. Подвергаться действию сильного жара (для очищения). 4. разг. Жариться, прогреваться в течение какого-либо времени. 5. страд. к гл. прожаривать
Значение слова ПРОЖАРИВАТЬСЯ в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое ПРОЖАРИВАТЬСЯ
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005