Значение слова БОТВИНЬЯ в Новом словаре русского языка Ефремовой

Что такое БОТВИНЬЯ

ж. Жидкое холодное кушанье из кваса, вареной зелени (щавеля, шпината, свекольной ботвы и т.п.) и рыбы.

Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой.