Значение слова БОТВИНЬЯ в Толковом словаре Ефремовой

Что такое БОТВИНЬЯ

ботвинья

ж.

Жидкое холодное кушанье из кваса, вареной зелени (щавеля, шпината, свекольной ботвы и т.п.) и рыбы.

Ефремова. Толковый словарь Ефремовой.