Значение слова МАХАН в Толковом словаре Ефремовой

Что такое МАХАН

махан

м.

1) То же, что: маханина.

2) Кушанье в виде кусочков мяса с косточками, приготовляемое из маханины.

Ефремова. Толковый словарь Ефремовой.