Значение слова СПИРТОВАНИЕ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

Что такое СПИРТОВАНИЕ

ср.

Введение в бродящий виноградный сок спирта с целью увеличения крепости вина и сохранения в нем сахара.

Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой.