Значение слова РЯЖЕНКА в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

Что такое РЯЖЕНКА

ж.

Топленое молоко, заквашенное сметаной.

Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой.