Значение слова ПАССЕРОВКА в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой
- ПАССЕРОВКА
-
ж.
1) То же, что: пассерование.
2) Обжаренная мука, обжаренные овощи, приготовленные для закладки в бульон, соус, жаркое.
Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой. 2012