количество молока, получаемое от сельскохозяйственных животных (коров, коз, овец, буйволиц, кобыл и др.). Учитывают удой разовый, суточный, месячный, годовой (лактационный), пожизненный.
Значение слова УДОЙ в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое УДОЙ
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003