распространенный вид пшеницы, зерно с высоким содержанием белка и особым качеством клейковины. Более 120 разновидностей (мелянопус, гордеиформе и др.) во многих земледельческих районах мира. Сырье для макаронной промышленности.
Значение ТВЕРДАЯ ПШЕНИЦА в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое ТВЕРДАЯ ПШЕНИЦА
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003