Значение ТВЕРДАЯ ПШЕНИЦА в Большом энциклопедическом словаре

ТВЕРДАЯ ПШЕНИЦА

распространенный вид пшеницы, зерно с высоким содержанием белка и особым качеством клейковины. Более 120 разновидностей (мелянопус, гордеиформе и др.) во многих земледельческих районах мира. Сырье для макаронной промышленности.

Большой энциклопедический словарь.