(от лат. surrogatus - поставленный взамен), 1) продукт (или предмет), заменяющий какой-либо др. продукт (или предмет), с которым он имеет некоторые общие свойства, но не обладает его качествами (напр., суррогат зерен кофе - ячмень, желуди).2) Подделка; подделанный, фальсифицированный продукт.
Значение слова СУРРОГАТ в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое СУРРОГАТ
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003