(от орган и греч. leptikos - вбирающий), свойства объектов внешней среды (воды, воздуха, пищи и др.), которые выявляются и оцениваются с помощью органов чувств (напр., вкус, запах).
Значение ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003