ОРГАНОЛЕПТ́ИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (от орган и греч. leptikos - вбирающий), свойства объектов внеш. среды (воды, воздуха, пищи и др.), к-рые выявляются и оцениваются с помощью органов чувств (напр., вкус, запах).
Значение слова ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ в Большом российском энциклопедическом словаре
Что такое ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ
Большой российский энциклопедический словарь. 2012