Значение слова АЛЬБУМИНЫ в Современном толковом словаре, БСЭ

Что такое АЛЬБУМИНЫ

простые глобулярные белки, содержащиеся в яичном белке, сыворотке крови, молоке и семенах растений. Применяются в кондитерской и текстильной промышленности, а также в медицине.

БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ.