Значение слова АЛЬБУМИНЫ в Энциклопедическом словарике

Что такое АЛЬБУМИНЫ

ов, ед. альбумин, а, м.

Вид протеинов, растворимых в воде; содержатся в яичном белке, крови, молоке.||Ср. ГИСТОНЫ , ГЛОБУЛИНЫ .

Энциклопедический словарик.