Значение слова АЛЬБУМИНЫ в Большом энциклопедическом словаре

Что такое АЛЬБУМИНЫ

простые глобулярные белки, содержащиеся в яичном белке, сыворотке крови, молоке и семенах растений. Применяются в кондитерской и текстильной промышленности, а также в медицине.

Большой энциклопедический словарь.