продукты замещения в спиртах атома водорода гидроксильной группы металлом, напр. RONa (R = CH3, C2H5 или др. углеводородный радикал). Алкоголяты - твердые, бесцветные, легко гидролизующиеся продукты; применяются в органическом синтезе.
Значение слова АЛКОГОЛЯТЫ в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое АЛКОГОЛЯТЫ
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003