Значение слова ЛИПАЗА в Медицинской популярной энциклопедии

Что такое ЛИПАЗА

- один из липолитических ферментов, гидролизующих нейтральные жиры или фосфолипиды отщеплением радикала жирной кислоты от глицеринового остатка.

Медицинская популярная энциклопедия.