кипятильщик вина. Так в старину называли крестьян-виноградарей, перегонявших излишки своего вина. Сегодня - виноградарь, который сам перегоняет свое вино (обычно для продажи спирта негоцианту).
Значение BOUILLEUR DE CRU в Энциклопедическом словаре Всё о вине
Что такое BOUILLEUR DE CRU
Всё о вине, энциклопедический словарь. 2012