Значение слова ПЕММИКАН в Кулинарном словаре

ПЕММИКАН

масса из высушенного на солнце и истолчённого в порошок оленьего или бизоньего мяса, смешанного с растопленным жиром и толчёными ягодами у индейцев Северной Америки.

Кулинарный словарь.