Значение МОРКОВЬ ТУШЕНАЯ в Книге о вкусной и здоровой пище

Очищенную морковь нарезать кружочками или дольками, положить в кастрюлю, залить на половину водой, посолить, прибавить 1 ст. ложку масла, накрыть крышкой и тушить 20-30 минут. Заправить морковь мукой, смешанной с остальным маслом, и тушить еще 5-10 минут. На 1 кг моркови — 2 чайных ложки муки, 2 ст. ложки масла.