Значение ЗРАЗЫ ИЗ КУР С РИСОМ, ПАРОВЫЕ в Книге о вкусной и здоровой пище

Мясо куриное пропустить два-три раза через мясорубку вместе с половиной рисовой (вязкой) каши, хорошо выбить влажными руками, разделить на 2 части и придать каждой из них форму блина. На середину положить оставшуюся рисовую кашу, смешанную с рубленым крутым белком, края соединить, завернуть в виде пирожка и на пару довести до готовности. Подать к столу с маслом. Куриного мяса — 120 г, риса — 15 г, сливочного масла — 10 г, 1/2 яичного белка.