Значение слова ПОЛЕНТА в Словаре этнографических терминов

Что такое ПОЛЕНТА

каша, заменяющая хлеб, из пшеницы, позднее - из кукурузы, у итальянцев и соседних народов. Ср. МАМАЛЫГА, ГОМИ, ПАСТА.

Словарь этнографических терминов.