Значение ЭФИРНЫЕ МАСЛА в Энциклопедическом словарике

жидкие летучие вещества маслянистого вида, с сильным запахом и едким вкусом, большей частью бесцветные или желтоватого цвета; находятся в цветах, плодах или листьях пахучих растений; применяются в парфюмерной и пищевой промышленности