? жаренная на вертеле говядина, любимое кушанье англичан; лучший Р. тот, где мясо, слегка поджаренное, сохраняет красный цвет.
Значение слова РОСТБИФ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона
Что такое РОСТБИФ
Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. 2012