Значение САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ в Большой советской энциклопедии, БСЭ

промышленность', ежемесячный научно-технический и производственный журнал министерства пищевой промышленности СССР и Центрального правления Научно-технического общества пищевой промышленности. Издаётся в Москве с мая 1923 (назывался до 1929 'Бюллетень сахаротреста', в 1929-36 'Советский сахар', в 1937-40 'Сахар', в 1941-1945 не выходил, с 1946 выходит под настоящим названием). Освещает вопросы науки и техники, экономики, планирования, организации производства сахарной и крахмало-паточной (с 1958) отраслей промышленности. Тираж (1975) 5800 экз.