Значение слова ДЕЖА в Большой советской энциклопедии, БСЭ

ДЕЖА

чаша для замеса теста ёмкостью от 100 до 600 л . Д. бывают передвижные (одна месильная машина обслуживает несколько Д.) или соединённые с месильной машиной, имеющей приспособление для поворачивания и опоражнивания Д. (см. Хлебопечение ).

Большая советская энциклопедия, БСЭ.