Значение ГАЛЛОВАЯ КИСЛОТА в Большой советской энциклопедии, БСЭ

ГАЛЛОВАЯ КИСЛОТА

кислота, 3,4,5 триоксибензойная кислота, органическое соединение; образует кристаллогидрат с 1 молекулой воды (C7H6O5  H20) - бесцветные кристаллы, темнеющие на свету. Г. к. хорошо растворима в кипящей воде, спирте, хуже - в эфире, плохо - в холодной воде; константа диссоциации К 3,9-10-5(25|С).

При нагревании (100-120|С) Г. к. теряет воду; t пл безводной Г. к. 240|С (с разложением); с хлорным железом даёт сине-чёрное окрашивание. Г. к. в свободном состоянии содержится в чае, дубовой коре, дубильных экстрактах; получают её гидролизом таннина . Г. к. применяют в аналитической химии, для синтеза красителей (антрагаллола и др.), в микроскопии, как деполяризатор при использовании методов электрохимического анализа. При сухой перегонке Г. к. образуется пирогаллол .

Большая советская энциклопедия, БСЭ.