Значение БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА в Большой советской энциклопедии, БСЭ

капуста (Brassica gemmifera), двулетнее овощное растение семейства крестоцветных, вид капусты. В пищу употребляют маленькие (2,5-5 см в диаметре) кочанчики (в варёном и консервированном виде), образующиеся на стебле в пазухах листьев (до 90 шт.). Приёмы культуры Б. к. такие же, как и у белокочанной капусты . По сравнению с кочанной капустой более устойчива к морозам и болезням.