Значение слова АЛЬДОЛАЗА в Большой советской энциклопедии, БСЭ

фермент , относящийся к лиазам , расщепляющим и синтезирующим углеродные (- С - С -) связи. Молекулярная масса 147 000 - 180 000; молекула А. состоит из двух полипептидных цепей. У животных А. находится в основном в скелетных мышцах, у растений - в фотосинтезирующих частях. Конденсирует альдегиды (отсюда - название). Катализирует обратимую реакцию: фруктозодифосфат Û 3-фосфоглицериновый альдегид + фосфодиоксиацетон. В растительных тканях А. участвует в темновой фазе фотосинтеза , в животных - в процессе гликолиза , который ведёт к образованию богатых энергией соединений (АТФ и др.).