Значение ХИННАЯ КИСЛОТА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

C₆H₇(OH)₄COOH.H₂O — циклическая пятиатомная одноосновная кислота (тетраоксигексагидробензойная кислота, гексаметилентетраоксимонокарбоновая кислота), находится в количестве 5 — 9% в X. корках в связи с X. алкалоидами и в виде хино-кальциевой соли; находится также в семенах кофе и, по-видимому, во многих других растениях. Для получения ее настаивают измельченную X. кору на холодной воде, затем добавляют известкового молока, фильтруют и выпаривают до густоты сиропа; при стоянии выпадают кристаллы хино-кальциевой соли (С₇Н₁₁О₆)₂Са.10Н₂О, которые после перекристаллизации разлагают щавелевой кислотой, и X. кислоту получают из раствора выпариванием. X. кислота кристаллизуется ромбическими призмами, плав. при 162°, легко растворима в холодной воде, труднее в горячей, трудно в спирте и эфире: плоскость поляризации вращает влево. При нагревании до 220° переходит в лактон — хинид, С₇Н₁₀O₅, плавящийся при 198° и при кипячении с известковым молоком переходящий в известковую соль оптически недеятельной X. кислоты, (C₇H₁₁O₆)₂Ca.4H₂O. При более сильном нагревании X. кислота распадается с образованием гидрохинона, пирокатехина, фенола, бензойной кислоты и друг. продуктов. При окислении X. кислота распадается, образуя хинон, углекислоту и муравьиную кислоту. В животном организме она переходит в гиппуровую кислоту. При нагревании с йодистым водородом переходит в бензойную, при сплавлении с едкой щелочью в протокатеховую кислоту. Находит применение в медицине.А. С. Г. ?.