Значение слова СЕВРЮГА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

Севрюга, также пестрюга, шеврюга (Acipenser stellatus Pall.) - рыбаиз рода осетр (Acipenser). От других видов рода С. отличается оченьудлиненным узким рылом. Слабо развитая нижняя губа разделена по серединешироким промежутком; гладкие усики не достают до рта. Спинных щитков(жучек) 12 - 18, боковых 30 - 40, брюшных 10 - 12; спинные и боковыевытянуты в крючковатые отростки. Кожа между рядами больших щитковпокрыта звездчатыми и гребешковатыми щитками различной величины. Цветверхней стороны красно-бурый с синевато-черным оттенком, бока и брюхобелые. Форма и длина рыла варьируется. С. значительно меньше осетра илишь в исключительных случаях может достигать, говорят, 3 пудов; придлине около 2 м., С. достигает 11/2 пудов (25 кг.), - обыкновенно онагораздо меньше. С. водится в Черном, Азовском и Каспийском море ивпадающих в них больших реках, но в реках она относительно редкоподнимается далеко вверх и по большей части держится во время пребыванияв пресных водах и нерестится в низовьях рек. Вообще она проводит впресной воде меньшее время,. чем осетр. Весенний ход С. в рекипроисходит в конце марта и начале апреля, нерест - с начала мая. Числоикринок довольно велико. Вообще С. встречается в наибольшем числе особейиз осетровых рыб (кроме стерляди). Икра С. хуже белужьей и осетровой,клей весьма хорош. Н. Кн.