1) горячая похлебка на огуречном рассоле, с потрохами, с мясом или рыбой, с пряностями, приправами и солеными огурцами; 2) посудина, в которой яство подается, глубокое блюдо с крышкой.
Значение слова РАССОЛЬНИК в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона
Что такое РАССОЛЬНИК
Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012