Значение МАКОВОЕ МАСЛО в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

добывается из семян мака (Papaver somniferum) и принадлежит к числу типических высыхающих масел (группа льняного масла, см. Масла жирные). Семена мака (белого) сперва подвергаются обыкновенно холодному прессованию, при чем получается высший, весьма слабо окрашенный, более легкий, приятного вкуса и запаха сорт М. масла, употребляемый в пищу; затем следует горячее прессование, дающее продукт более низкого качества, темнее окрашенный и идущий для технических целей (приготовление лаков, мыла, красок для живописи). Последний получается также из низких сортов семян мака (черного), которые обыкновенно подвергаются лишь горячему прессованию (двукратному). Выход масла до 50 %. М. масло состоит главным образом из триглицерида льняномасляной кислоты с небольшой примесью триглицеринов линоленовой и изолиноленовой кислот (Hazura, Gr?ssner). Что касается твердых кислот, то, по Мульдеру, они содержат миристиновую и лавровую, а по Удемансу — стеариновую и пальмитиновую. М. масло растворяется в 25 ч. холодного спирта и в 6 ч. горячего; на воздухе сохнет долго, ввиду чего для употребления в краски предварительно варится с глетом. Относительно прочих его свойств — см. Масла жирные.П. П. Рубцов. ?.