Значение слова ГИРКА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

голоколоска, карасубазарка — яровая мягкая, голая пшеница, обильно разводимая в южных наших хозяйствах и пользующаяся хорошим сбытом за границу, отличается сильной осыпаемостью зерна, а потому должна быть убираема заблаговременно до созревания. В Екатеринославской губ. Г. вырождается и известна там как усатка, усанка, или галицийская пшеница, которую охотно покупают на крахмальные заводы; в некоторых степных местностях встречается красная Г.С.