Значение ВИНОГРАДНАЯ УЛИТКА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

(Helix pomatia) — наземный легочный моллюск с характерной пузатой буроватой или желтой раковиной. На зиму забирается под мох и в рыхлую землю и закрывается выделяемой животным крышечкой, пропитанной известковыми солями. В Швейцарии и Германии разводится с промышленными целями. Особенно процветало улитководство еще недавно в окрестностях Ульма и около Эслингена. Едят В. улиток вареными и пареными. Цена оптом около 12 марок за 1000 штук.В. М. Ш.