Значение ВИНОГРАДНЫЕ БОЛЕЗНИ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

одна из самых распространенных грибных болезней винограда — оидиум, которую грузины называют "нацари", а в Бессарабии она известна под именем "попилыця". В первый раз эта болезнь описана Тукером в 1847 г.; а Беркелей открыл виновника ее — паразитный грибок, который и назвал Oidium Tuckeri (см. табл. Болезни растений). В наших виноградных областях оидиум причиняет большие убытки, особенно на Кавказе и в Бессарабии, где лечение виноградников применяется далеко не повсеместно и только в лучших помещичьих садах. В лучших условиях относительно оидиума находится Крымский полуостров, где лечение виноградников от этого грибка весьма распространено. Первые признаки заболевания виноградного куста от оидиума появляются почти всегда на молодых побегах, на месте отхождения их от ствола. На ветке появляются легкие беловатые пятна, которые мало-помалу сливаются вместе и образуют тусклый беловатый, как бы пыльный налет, жирный на ощупь и издающий запах гнилой рыбы; с течением времени налет делается сероватым. Под сероватой, легко стирающейся пылью заметны на коре ветки мелкие синеватые точки, которые мало-помалу увеличиваются в объеме, сливаются вместе и образуют синеватые пятна, отчего и налет становится синеватым. Все эти поражения имеют чисто внешний характер и не влекут за собой повреждения и отмирания тканей; деревянистые части растения могут достигнуть полной зрелости и очень редко зимой засыхают. Но пораженная такой болезнью лоза никогда не должна служить для размножения. На старых и многолетних стволах оидиум не развивается. Листья виноградного куста тоже очень часто поражаются этим грибком; на нижней и верхней поверхности их появляются пятна в виде белого налета, который затем переходит в серый. Паразитирующий грибок на молодых, только что распускающихся, листьях появляется сначала на верхушке листа и постепенно распространяется дальше; лист свертывается, вянет и опадает. Развитие оидиума на листьях причиняет виноградному кусту серьезный вред; паразит приостанавливает жизненные отправления листа и этим обессиливает само растение. На плоды оидиум также очень сильно действует. Незрелые ягоды при заболевании покрываются таким же белым, матовым и жирным на ощупь налетом сероватого цвета, сморщиваются и опадают. Гребешки и вся кисть редко опадают от оидиума, но ягоды, пораженные оидиумом, лопаются иногда так глубоко, что зерна становятся видными. Виноградники, пораженные оидиумом, если только они не очень стары, никогда не гибнут; после подрезки, если болезнь не возвращается, кусты поправляются. Но если болезнь повторяется подряд несколько лет, то лозы сильно истощаются, дают небольшой урожай, легче подвергаются влиянию непогоды, зимним заморозкам и т. п. Не все лозы в одинаковой степени заболевают от оидиума; одни из них настолько сильно хворают, что становятся бесплодными и даже погибают, а другие переносят ее легко. Сорта лоз, часто и легко поражаемые оидиумом: мускат, франкенталь, мальвазия, фольбланш, гамэ, каберне, брен-фурка, кларет и др. Малопоражаемые: арамон, совиньон, аликанте, пино, мерло, морастель и др. Труднопоражаемые: кот, мелон, изабелла, йорк-мадейра и значительное число американских видов. Грибок оидиум лучше всего развивается при 25° Ц.; умеренная температура лета и влажный воздух очень способствуют быстрому созреванию спор (конидий) и их прорастанию, т. е. распространению болезни. Но чем жарче и суше лето, тем хуже развивается грибок. Сильное освещение солнцем, ливни и частые дожди препятствуют развитию грибка. Заболевший куст не следует оставлять без лечения. Марес показал, что серный цвет губительно действует на мицелий и плодоносные нити (конидии) грибка Oidium Tuckeri: все органы последнего теряют от серного цвета свои жизненные свойства и погибают. Порошком серного цвета надо обсыпать все части заболевшего виноградного куста при помощи особо приспособленных мехов, лучшие из которых — Ляглеза. Эту обсыпку надо начинать с весны (первая обсыпка) и оканчивать непременно за месяц до сбора винограда; в противном случае вино получается с посторонним запахом и вкусом. В очень жаркие дни обсыпка серным цветом вредно действует на ягоды. Вторую обсыпку производят обыкновенно во время цветения, а третью — за несколько дней до начала созревания плодов. При таком рациональном лечении "нацари", грибок Oidium нисколько не опасен для виноградников.2) Вторая болезнь — мильдиу, открытая Планшоном, стала причинять в последнее время значительный вред нашим виноградникам, особенно на Кавказе. В первый раз она появилась в Европе в 1878 г. на юге Франции и распространилась с такой быстротой, что уже в 1881 г. ее наблюдали в виноградниках Испании, Швейцарии, на Рейне в Австрии, Бессарабии, Крыму и на Кавказе. Грибок, причиняющий эту болезнь, Де Бари назвал Perenospora viticola. Наиболее часто мильдиу появляется на листьях и вообще на всех зеленых частях виноградной лозы, очень редко — на спелых ягодах и никогда не бывает на деревянистых частях. Плодоносные нити грибка, развиваясь внутри листа, выступают наружу (напр. через устьица) и образуют на его поверхности молочно-белые кучки-хлопья. В большинстве случаев такие белые кучки появляются на нижней поверхности листа или же на черешке и показывают, что болезнь мильдиу уже вполне развилась; в начале заболевания на верхней поверхности пластинки листа заметны только желтоватые пятна, которые с течением времени переходят в светло-коричневый, а потом в темно-коричневый цвет. Если виноградный лист с такими пятнами положить в теплое и влажное место, то очень скоро на нижней поверхности его появится белый налет и тогда уже несомненно, что на листе развилась мильдиу. При дальнейшем развитии грибка лист темнеет, вся нижняя поверхность его покрывается белым пушистым налетом, и наконец он засыхает и опадает. На ветках такой налет появляется только на верхушках, и ветки также опадают. Незрелая кисть, пораженная грибком, или покрывается пушистым белым налетом, или принимает желто-зеленую окраску, причем кожица ягод вздувается и становится коричнево-красной: в том и другом случае ягоды или вся кисть опадают. Таким образом мильдиу может уничтожить весь урожай, так как болезнь быстро передается от одного куста к другому; развиваясь незадолго до сбора, в несколько дней губит весь урожай. Если же с виноградника, пораженного мильдиу, и получится незначительный сбор, то вино бывает очень плохого качества — кислое, бледное и безбукетное. Замечено, что следующие сорта редко заболевают мильдиу: кастет, пиньон, вердесс, португальский синий дюриф, пеллурьен и многие разновидности американских лоз, как то: солонис, клинтон, тайлорт, опорто, эльвира, блэк-перл, виала и др. Незначительно страдают от мильдиу следующие сорта: каберне-совиньон, каберне, совиньон, семильон, сира, труссо, арамон-буше № 1, из американских — гербемонт, блэк-джюли, куннингам, франклин. Следующие сорта сильно страдают от мильдиу и часто поражаются этой болезнью: гренаж, кариньен, мальбек и серванин. Из закавказских сортов — ширадзули; из американских — жаке, делавар, канада, отелло, ирвинг, мерримак, унион-виллаж, барри, блэк-дифьянс и селем. Виноградники, расположенные в низменных и влажных местностях, наиболее часто поражаются мильдиу. Вообще эта болезнь чаще появляется после обильных рос, туманов и дождей, если только температура не ниже 20—25° Ц. Избыток влажности и теплота — необходимые условия для развития грибка Perenospora viticola; в сухое время мильдиу не поражает виноградники, и вообще она не опасна, так как против нее есть средства; но они действительны до тех пор, пока не развились плодоносные нити грибка. Миллярде показал, что слабые растворы медных солей убивают грибок. Лекарства от мильдиу, наиболее заслуживающие внимания и на практике оказавшиеся действительными, следующие: бордоская жидкость (см. это слово), синяя вода и препараты доктора Патрижона. Синяя вода готовится следующим образом: в 3-х кружках горячей воды растворяют 2 1/2 фунта медного купороса и к остывшему раствору прибавляют 1 кружку продажного аммиака; получится темно-синяя жидкость, которую разбавляют 16 ведрами воды.Д-р Патрижон дал три препарата, состоящие главным образом из основной углемедной соли. Одно лекарство готовится так: 9 3/4 фунт. медного купороса растворяется в возможно меньшем количестве горячей воды и смешивается с раствором, сделанным при тех же условиях, 14 1/2 ф. кристаллической соды; потом смесь разбавляют 16 ведрами воды. Другой препарат д-ра Патрижона представляет раствор 3/4 ф. медного купороса и 7 1/2 кристаллической соды в 16 ведрах воды (растворяют обе соли отдельно, а потом смешивают, как в первом случае), к которому прибавлено 1 1/2 штофа нашатырного спирта в 22° Боме. Третье лекарство доктора Патрижона составляется из двух третей первого и одной трети второго лекарства. По расчету Виала, на десятину виноградника нужно 18 ведер какого-либо из вышеуказанных лекарств. При помощи пульверизатора (лучшие из них — Вермореля) этими лекарствами обрызгивают виноградный куст; чем мельче капли, выбрасываемые пульверизатором, тем успешнее идет лечение. Первое обрызгивание виноградника надо произвести в половине мая, до цветения винограда; затем до созревания полезно повторить обрызгивание три и даже четыре раза. Для обрызгивания надо выбирать тихую и сухую погоду; последнее обрызгивание производят между 1 и 15 августа.3) Белая гниль, или уайт-рот (white rot), открыта итальянским ученым Спегаццини в 1877 г. Во Франции она обнаружена в 1885 г. и особенно свирепствовала в 1887 г. (в юго-западных департаментах). Грибок, производящий эту болезнь, носит название Coniothyrium diplodiella. Белая гниль поражает преимущественно гребешки, плоды и молодые побеги; на листьях эту болезнь не наблюдали. На гребешках вскоре после цветения показываются бурые пятна, и вскоре после этого ягоды становятся красно-бурыми и опадают. Средства, для лечения те же, что и от мильдиу, но обрызгивание медными препаратами приносит пользу только до поражения ягод, а именно когда оно применяется тотчас же после появления красно-бурых пятен на гребешках. Кларет и гренаж наиболее часто поражаются белой гнилью.4) Болезнь антракноз, черная ржавчина (rouille noire), виноградная оспа (die Pocken des Weinstockes), или черный ожог (Schwarzer Brenner), вызывается, по де Бари, грибками Sphaceloma ampelinum и производит на различных частях виноградной лозы черноватые или синеватые язвы или рубцы. Различают пятнистый, точечный и уродующий антракноз. Пятнистый антракноз появляется чаще всего на ветках, реже на листьях, цветах и плодах; он наиболее разрушительно действует на виноградный куст. В начале заболевания на зеленых ветках появляются мелкие синеватые пятна, которые быстро разрастаются, при этом кора зараженного грибком места разрывается на тончайшие волокна, и с течением времени образуется язва значительной глубины с изорванными стенками и дном, выстланным разрушенными волокнами. Черешок листа скручивается, гребешки высыхают и кисть опадает. Эта болезнь причиняет вообще сильный вред виноградному кусту. Точечный антракноз появляется на листьях в виде рыжевато-коричневых пятен; серьезных повреждений он не причиняет. Наконец, уродливый антракноз замечается на листьях и ветках. Листья желтеют; на черешках и нервах их показываются язвы в виде светло-желтых и коричневых пятен, несколько выдающихся; эти язвы не бывают углубленными или вдавленными. Больная ветка покрывается рыжеватыми удлиненными пустулами, расположенными группами одна возле другой, причем ветка обезображивается, закручивается и больше не удлиняется. Лучшее средство от болезни — серный цвет с известью; обсыпку надо повторять несколько раз в лето. А. чаще встречается в равнинах, на дне долин с тучной и влажной почвой; условия развития те же, как для мильдиу.Литература. Кн. В. И. Массальский и А. Н. Альмединген, "Виноградная болезнь мильдиу и ее лечение" (1888); П. А. Забаринского, "Куст (Oidium Tuckeri) в Судакской долине" ("Труды Одесск. энтом. ком." 1889); А. Альмединген, "Три новых лекарства от виноградной болезни мильдиу" ("Русс. винод." 1887, № 6); С. Борисенко, "Из поездки в Кахетию" ("Записки Кавказ. общ. сельск. хоз.", 1880, № 1); В. А. Бертенсон, "Грибные болезни винограда в Бессарабской губ." ("Вестн. русс. сельск. хоз.", 1888, № 5); Thumen, "Die Pilze des Weinstockes" (1878); Paul Serre, "La Vigne et les parasites"; P. Viola, "Les maladies de la vigne" (в русском перев. В. П. Массальского и А. Альмедингена, 1887—89).А. Альмединген.