Значение БЕЛОМЯСНОЙ САКСОНСКИЙ ЛУКОВИЧНЫЙ КАРТОФЕЛЬ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

(Weissfleischige S?chsische Zwiebelkartoffel) — поздний заводский и столовый сорт, возделываемый на полях, с круглыми клубнями средней величины, сплюснутыми в поперечном разрезе, и менее глубокими глазками, у которых белое мясо со светло-красной, шероховатой кожурой и розовым ростком; ботва темно-зеленая, крупнолистная, высокая и сильная; цветы лиловые. Пригодна для всяких почв, но не отличается особенной урожайностью. Содержит от 17% до 25% крахмала.С.