Значение ПОВЕРХНОСТНАЯ ЭНЕРГИЯ в Большом энциклопедическом словаре

Что такое ПОВЕРХНОСТНАЯ ЭНЕРГИЯ

избыток потенциальной энергии вещества, определяемой всеми взаимодействиями частиц, у поверхности какого-либо тела по сравнению с энергией в объеме.

Большой энциклопедический словарь.