Значение слова ИНУЛИН в Большом энциклопедическом словаре

Что такое ИНУЛИН

полисахарид, образованный остатками фруктозы. Запасной углевод многих растений, главным образом сложноцветных (георгины, цикория, артишока и др.). Используется как заменитель крахмала и сахара при сахарном диабете.

Большой энциклопедический словарь.