Значение слова ИНУЛИН в Большом энциклопедическом словаре
- ИНУЛИН
-
полисахарид, образованный остатками фруктозы. Запасной углевод многих растений, главным образом сложноцветных (георгины, цикория, артишока и др.). Используется как заменитель крахмала и сахара при сахарном диабете.
Большой энциклопедический словарь. 2012