Значение ГЛЮКОНОВАЯ КИСЛОТА в Большом энциклопедическом словаре

ГЛЮКОНОВАЯ КИСЛОТА

сахарная кислота, образующаяся при окислении альдегидной группы глюкозы. Фосфорилированная форма глюконовой кислоты - важный промежуточный продукт углеводного обмена в живых клетках. Применяется в фармацевтической промышленности как наполнитель для таблеток.

Большой энциклопедический словарь.