Значение ГЛЮКОНОВАЯ КИСЛОТА в Большом энциклопедическом словаре
- ГЛЮКОНОВАЯ КИСЛОТА
-
сахарная кислота, образующаяся при окислении альдегидной группы глюкозы. Фосфорилированная форма глюконовой кислоты - важный промежуточный продукт углеводного обмена в живых клетках. Применяется в фармацевтической промышленности как наполнитель для таблеток.
Большой энциклопедический словарь. 2012