Значение слова ГЛУТАМИН в Большом энциклопедическом словаре

ГЛУТАМИН

амид глутаминовой кислоты. Входит в состав белков. Играет важную роль в азотистом обмене. Путем образования глутамина из глутаминовой кислоты в организмах растений и многих животных обезвреживается токсичный аммиак. Участвует в биосинтезе пуриновых оснований.

Большой энциклопедический словарь.