Значение слова АМИНОТРАНСФЕРАЗЫ в Большом энциклопедическом словаре

Что такое АМИНОТРАНСФЕРАЗЫ

(трансаминазы)

ферменты класса трансфераз, обратимо катализирующие перенос аминогрупп от аминокислот на кетокислоты. Катализируемые аминотрансферазами реакции трансаминирования осуществляют связь между белковым и углеводным обменом в живых организмах.

Большой энциклопедический словарь.