Значение слова ФРУКТОЗА в Большом российском энциклопедическом словаре

Что такое ФРУКТОЗА

ФРУКТ́ОЗА (левулоза, плодовый сахар), моносахарид (гексоза). Содержится в р-ниях (гл. обр. в плодах, нектаре цветков), мёде; входит в состав сахарозы и мн. полисахаридов (инулин и др.).

Циклическая форма (фруктофураноза).

Большой российский энциклопедический словарь.