Значение слова НИТРИТЫ в Большом российском энциклопедическом словаре

Что такое НИТРИТЫ

НИТР́ИТЫ, соли и эфиры азотистой к-ты НNO 2 . Соли - кристаллы; эфиры - бесцв. или светло-жёлтые, приятно пахнущие жидкости. Н. применяют гл. обр. в произ-ве азокрасителей, в медицине, пищ. пром-сти (см., напр., Натрия нитрит , Амилнитриты ).

Большой российский энциклопедический словарь.