КАЛОР́ИЙНОСТЬ, энергетич. ценность пищ. продуктов или рационов питания: кол-во энергии, аккумулированное в пищ. в-вах; выражается в ккал/100 г (в ед. СИ - в кДж/100 г). К. топлива, то же, что теплота сгорания .
Значение слова КАЛОРИЙНОСТЬ в Большом российском энциклопедическом словаре
Что такое КАЛОРИЙНОСТЬ
Большой российский энциклопедический словарь. 2012