пахтаю, пахтаешь, несов., что (спец.). Сбивать из сливок или сметаны (масло). хочу – с кашей ем, хочу – масло пахтаю. Поговорка (что хочу, то и делаю).
Значение слова ПАХТАТЬ в Толковом словаре русского языка Ушакова
Что такое ПАХТАТЬ
Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова. 2012